粮商贩运    主要是长汀、连城粮商，雇人担盐入宁化城关河龙、中沙等地销售，然后收购粮食，由下沙装船转运城关，再运长汀或连城应市。抗日期间，还有永安、南平、福州的粮商来宁化购粮，有的专驻县城收购。有的直接来车装运，当时城外塔下街(今南大街)曾停放过装粮汽车五六十辆。因此，粮价常陡涨陡落。宁化商人也有成批收购大米运销永安，其中徐龙托还在永安开设“徐龙记”米行，兜揽宁化粮食销售或设牙行收取佣金。

    油脂(菜油、茶油)，历来为油商自由经营，农村圩期，产销见面。城镇居民食油，大多向京果店零购。京果店油脂来源主要是本县乡、村榨油作坊，部分来自江西石城商贩。至解放前夕，巫伟卿在薛家坊开设油牙行，招揽县内外油脂买卖，薛家坊遂成为县内油脂大宗交易场所。

    解放初期，粮油仍为私商自由贸易，但不久国营粮食部门即参与市场粮食贸易。供销社门市部开办供应商品食油业务，平抑粮油价格，稳定市场，收到实效。

    1953年实行粮食统购统销后，粮油自由贸易情况曾多次变化：1956年以前，各区圩场在国家粮食市场领导下允许社员余缺调剂，互通有无，如1955年全县1 2个区就设有22个国家粮食市场；1957年10月国家粮食市场关闭，禁止粮食自由贸易，1960～1961年的困难时期，出现粮食黑市交易，每公斤大米价高达6元；1966年春，又允许社员在完成粮食征购任务后，上市少量粮油，集市价格：大米百公斤42～60元，稻谷百公斤28～36元，大豆百公斤64～94元；“文化大革命”期间，再次停止粮油自由贸易，禁止私人经营；1979年起，粮油集市贸易再次放开，社员在完成粮食征购任务以后，允许多渠道经营和外销粮油。