水果    多从江西贩进。仅有桃、李、梨、桔、枣等品种。民国28年(1939年)从石城贩进梨1 000公斤、桔500公斤、枣2250公斤。60年代起由外地购进大量苹果、香蕉、雪梨、柑桔：而且本县也开始种植西瓜。70年代后．本县开辟柑桔、水蜜桃种植，西瓜种植面积也逐年扩大。商业部门销售的水果，1 965年为1 21 50公斤．1972年达到65600公斤，1980年突破40万公斤，1983年后由于经营购销渠道变化，商业部门销量下降为20～25万公斤，而市面上水果销量却逐年增加，市场上品种繁多，四季常鲜。另外，几种宁化见俏干果如桂元、桔饼、红枣、瓜子等，春节期间销量颇大。

    水产品    历来以池鱼为主，产销见面。咸鱼、冰冻鱼、虾米、海带、紫菜多从沿海购进销售。1966年后填掉大批鱼塘，水产品多靠沿海购进供应。80年代开始，国家大力扶持淡水养殖，池塘养鱼得以恢复和发展。1985年鲜鱼上市量达100多吨。经营的水产品以海产为主，民国26年贩进鱿鱼500公斤、海参250公斤、墨鱼3000公斤、蛏干250公斤，解放后增加带鱼、黄花鱼、蛤蜊等品种。水产品年销售量，1957年为22950公斤，1965年29．6万公斤，1976年为38．3万公斤，：1980年为26．．1万公斤。由于市场开放，沿海商贩直接贩入销售，市场水产品增多，干鲜均有，有些品种长年不断，商业部门经营的相对减少，1985年商业部门销量为8．8万公斤，个体经营销量为12．9万公斤，1987年商业部门销量为4万公斤，个体经营销最为7．7万公斤。