●本报宁化记者站    赖全平  通讯员   伍华金  文/图

“咕咕咕，咯咯咯……”3月10日，宁化县城郊镇优盾家庭农场内，农场主张瑞良站在山脚下一阵“召唤”后，只见一群群东乡麻鸡、贵妃鸡纷纷从林间、草丛里钻出来，争先恐后地聚拢在他面前，抢食他撒在地面的玉米粒。

返乡养殖

张瑞良今年34岁，是宁化县城郊镇九柏嵊村村民。2005年，他怀揣高中毕业文凭，辗转厦门、福州等地务工，当过电子工，也干过销售，历经坎坷。2010年，他辞去厦门一家商场销售主管的职务，返回家乡，准备养殖创业。

“家乡山清水秀，适合搞养殖，家里每年养20多只土鸡土鸭，我对养殖鸡鸭很感兴趣。”张瑞良感慨道，经过市场考察，他发现养鸡投资少、周期短，养殖难度不大，市场相对稳定。

2010年5月，张瑞良与3位朋友一拍即合，筹资12万多元，在距九柏嵊村1公里的小山坡上合伙办起占地100多亩的养殖场，盖起简易鸡舍，从龙岩一次性购进贵妃鸡苗2000多羽。

如何养好鸡？怎样销售鸡？成为摆在张瑞良和合作伙伴面前的难题。由于不懂养鸡技术，鸡苗成活率低，加上鸡的行情不好，肉鸡滞销，养殖场当年亏损近10万元，合伙人垂头丧气，相继退出。

稳扎稳打

2011年春，张瑞良默默接过烂摊子般的养殖场，再购进贵妃鸡苗300多羽。“我不养那么多，慢慢增加养殖量，力求稳扎稳打。”张瑞良坦承，当年就是步子迈得太大吃了亏，教训很深。

为解决养殖技术、销售等难题，张瑞良多次外出参加技术培训，加强学习交流。鸡苗选购、饲料投放、防疫管理……每个环节他都亲自上阵，还学会给鸡打疫苗，有时忙不过来，父亲和妻子齐上阵。

公鸡好斗，一见面就打架，经常打得两败俱伤，卖相也不好。张瑞良试着给鸡戴纸“眼镜”，让鸡不能正常平视，只能斜视和向下看，看不到其他公鸡的“挑衅”，打架现象就少了。

300多只鸡，养殖规模不大，一年到头赚不了多少钱。2011年，他承包养殖场附近山上的1000多棵松树，空闲时就上山割松脂，以此补贴开支。

2013年，200多只鸡因禽流感死亡，损失近2万元。 经历了禽流感后，他越来越重视鸡场的消毒、防疫工作，给鸡注射疫苗，进行场地消杀，定期为鸡舍消毒，禁止外来人员随意进入。

2015年，张瑞良注册成立宁化县优盾家庭农场，不断扩大养殖规模，养殖品种也从贵妃鸡发展到东乡麻鸡、珍珠鸡、土番鸭等品种。2018年，他成立宁化县优盾休闲农业有限公司，养殖鸡鸭1万多只，年销售额近100万元。

俏销线上

“珍珠鸡近2公斤重，每只130元，鸡蛋2.5元一枚……”春节过后本是销售淡季，张瑞良的土鸡土鸭肉质纯正、鲜美，备受顾客的青睐。

“鸡每天在林子里跑，吃的是自然生长的草、地里的虫，不仅节约了粮食，鸡肉质量也好。”为确保鸡肉的绿色环保，张瑞良给鸡鸭喂食玉米、稻谷等，从不清除林下杂草，让鸡鸭自由觅食，吃虫子和杂草，饮山泉水，鸡粪鸭粪则成为草木最好的肥料。

为满足消费者需求，张瑞良将活禽交易转向冻品交易，将线下市场转向线上市场，实现线上线下多渠道销售。他在微信群中积极推介养殖场的鸡鸭，运用微信、抖音、短视频等进行宣传。他经常与网友互动交流，积极寻找代理商，拥有了相对稳定的代理商和消费群体，产品远销三明、莆田、厦门等地，深受消费者喜爱。

 网上卖鸡，张瑞良会根据网友的要求选择大小合适的鸡种，将活鸡活鸭的图片上传给对方，对方确认后就进行宰杀，将鲜肉与冰袋一起放入泡沫箱密封包装，大多网友次日就能收到鲜货。为防止鸡蛋破损，他采用珍珠棉开模板进行包装，抗压性强，损坏包赔。

“鸡出栏了，鸡舍里没鸡了，我心里像掉了点什么，总想着早点将鸡苗买回来。”张瑞良说，时间长了，养鸡竟养出了感情。

畅想未来，张瑞良信心满满。他说，要把林下生态土鸡做成一个品牌，申请注册商标，积极带领村民发展养殖业，助力村民家门口创业奔小康。