宁化：高山冷水出好鱼
2019
10/31
06:34
宁化县融媒体中心
生鱼片如此受欢迎，那草鱼养殖就有巨大的发展空间。心动不如行动，2016年1月，余祥昌与朋友经过勘探后，看准了隐匿在高山窠的和生元自然村。
他和朋友共同投资280万元，流转了400亩土地，建设鱼池、种植鱼草料，同时做好拓宽公路等基础设施建设。
由于高山冷水鱼的品质好、口感佳，宁化城区的酒店纷纷向余祥昌采购草鱼制作生鱼片。除此之外，他还通过电商渠道将草鱼销售到福州、厦门等地。目前，鱼池里还留存成鱼3万余斤，养殖销售的“钱”景一片光明。
李七村、巫高村的海拔与和生元自然村相近，水源相似，余祥昌正规划着扩大冷水草鱼养殖的规模，实现草鱼与餐桌的无缝对接，让更多的食客品尝到这极尽鲜美的宁化客家美食——生鱼片。（雷露微 张林勇）
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【作者：雷露微 张林勇】 【责任编辑:茜茜】
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