宁化：高山冷水出好鱼
2019
10/31
06:34
宁化县融媒体中心
原来，他的草鱼养殖地点位于城郊镇社背村和生元自然村，这里距离城区15公里，600米的高山窠里，青山绿树环绕，涓涓清泉汇入山谷形成清冽活水，且水温常年保持在15度左右。
除了这绝佳的养殖环境，余祥昌的高山冷水鱼采用纯青草养殖，绝不投食饲料，养殖时间需达三年以上，保证最上乘的草鱼品质。
“我们这个按纯野生环境来养殖，草鱼在空气清新的大山里，喝着山泉水、吃着青草长大，它口感与普通的草鱼相比是完全不同的。”余祥昌介绍。
为什么会想到高山养殖冷水草鱼呢？余祥昌这样说到，自己出门在外，在外地宁化的客家菜特别受欢迎，尤其是生鱼片被评为福建十大名菜后，成为了客人必点的菜品。
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【作者：雷露微 张林勇】 【责任编辑:茜茜】
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