宁化:贫困户走上小吃脱贫路
2019
10/21
07:30
三明日报
宁化客家小吃培训中心是市扶贫开发协会扶贫培训点和县精准脱贫培训基地，为贫困人员提供免费培训、免费吃住、免费推荐就业等优惠政策，为精准脱贫提供有力保障。宁化现已举办小吃培训班192期，培训学员11000多名；其中贫困户学员超过1000名，开办宁化客家小吃店4800多家，贫困户学员独自经营或与他人合伙形式开办230多家，遍及全国16省38个县（市、区），小吃业逐渐走向产业化发展。
为了助推扶贫脱困，宁化对从事宁化客家小吃行业的精准扶贫对象予以扶持，县、乡扶贫机构积极动员贫困户参与客家小吃培训，对贫困人员实行免费培训、免费吃住、免费健康证体检、报销一趟来往车票、优先推荐就业、优先安排小额贴息贷款等。
近年来，依托“雨露计划”，宁化客家小吃培训中心派出名厨前往乡镇，为建档立卡贫困人员进行培训，培训品种有客家勺子粉、客家兜汤等易学又受欢迎的客家小吃。
创业有成的宁化人也在外地开展培训。2016年4月，宁化人吴德辉在厦门投资1000万元，创办味佳美餐饮集团，开辟230多平方米的餐饮美食小吃培训中心，面向全国招收学员，现已培训宁化客家小吃学员500多名。厦门现有100多家客家小吃店，包括老颠泡猪腰、生锅勺子、老战友等连锁店和精品店40多家，年营业额1.2亿元。
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【作者：赖全平】 【责任编辑:茜茜】
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