宁化这豆腐：叫驼子，还是叫砣子？
2019
01/19
07:30
宁化县新闻中心
城郊乡马源村是宁化“驼子”之乡，村主任马定根认为，应该叫“砣子”。他说，过去人工推石磨磨浆，把石磨做出来的砣子块称呼为“砣子”。
各方说法都有道理，记者也上街随机采访了一些宁化民众，得到的答案也各不相同。做了十几年豆腐的张绣玉说，宁化驼子除了游浆类的，还有一种是用石膏制作而成，她比较支持“砣子”这种说法。
治平畲族乡村民雷金兰则提供了另一种说法。她说，因为豆腐细嫩，拿豆腐只能用手托着，在畲乡，当地村民称呼买豆腐都用“驮豆腐”或者“托豆腐”，是不是“驮”或“托”慢慢演变为“驼”或者“砣”，就不得而知了。
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【作者：范日樑 雷露微】 【责任编辑:茜茜】
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