宁化这豆腐：叫驼子，还是叫砣子？
2019
01/19
07:30
宁化县新闻中心
当然，在宁化认为应当叫“砣子”的不在少数。在《汉语大字典》中对“砣”是这样解释的：砣是一种方言，指成团、成堆、成块的东西，如面砣子、铁砣子、石砣子。宁化“驼子”外型就是一块块的，因此这一说法也比较能得到市民的理解。方言中有皮砣子（拳头）、砣子雨（夏天局部强降雨）。
记者上网搜索发现，叫“砣子”的各地小吃有不少：淮扬名菜“黑鱼砣子”、陕西延安风味小吃“碗砣子”、四川南江“砣子肉”（即东坡肉）、吉林集安“梨砣子”、四川安岳县周礼镇的“砣子粉”（红薯粉条、过去用柴火、煤炭作燃料，灰渣沾在刚出锅的粉条上）、四川南部县“糯砣子凉粉”、四川盐砣子牛肉、湖南双峰县“黄糖砣子”（米浆加黄糖）、甘肃会宁糜面碗砣子、江苏扬州“藕砣子”（狮子头）、湖北土家族“洋芋砣子”，广东梅县也有砣子豆腐。
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【作者：范日樑 雷露微】 【责任编辑:茜茜】
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