宁化：客家小吃学员“赶考”记
2016
04/20
07:22
宁化县新闻中心
兜汤、糖拌黄粿、水煮鱼……两个小时后，学员作品上桌，等待评委打分。
“梅菜扣肉蒸的时间不够，肉的颜色偏白。”“泡猪腰口感不够清脆，今后要掌握好火候。”评委对学员的作品一一点评并提出建议。学员们认真聆听，并不时和评委交流做菜的技术。
“荔枝肉酸酸甜甜，跟饭店做的一样。”“生炒鸭很入味。”评委评定后，学员们纷纷互相品尝，也聊起了今后的打算：
“我打算和丈夫一起去福州开个小吃店。”
“手艺还不是很好，我先去别人店里当帮工，再多学点烹饪技术。”…… （雷露微）
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【作者：雷露微】 【责任编辑:丽勍】
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