宁化：客家小吃学员“赶考”记
2016
04/20
07:22
宁化县新闻中心
培训内容除客家小吃外，还有小炒类、水煮系列等。学员培训后，考核合格者可获得人社部门颁发的等级证书。
上午8时，工具、配料备齐后，评委老师一声令下，小吃制作实操考试正式开始。
来自中沙乡的温振玉考试的内容是制作泡猪腰。他之前在深圳做机械维修。这几年，看见客家小吃在外地发展形势不错，于是来县里参加小吃培训。
他娴熟自如地控制着锋利的菜刀，剔除猪腰的白筋，斜切成薄片。随后，将拌有地瓜粉的腰片倒入锅中。
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【作者：雷露微】 【责任编辑:丽勍】
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