宁化：客家小吃学员“赶考”记
2016
04/20
07:22
宁化县新闻中心
4月18日，11时，宁化客家美食城内的精准扶贫客家小吃培训中心，兜汤、泡猪腰、糖拌黄粿……51道菜在大圆桌上一一摆开，香味扑鼻。
大圆桌旁，早已围满了一群身穿厨师服的“厨师”。他们正等待评委对自己菜品打分。
这些“厨师”是宁化客家小吃第9期提高培训班的学员，正进行职业技能鉴定实操考试，桌上的菜品是他们培训半个月的“成绩单”。
宁化县2012年开始发展客家小吃，截至目前，共培训从业人员1652人，新增县外店642家。为让更多学员外出创业，县里举行“升级版”培训。参加培训的贫困户可享受免费培训，免费吃住，优先推介就业，优先安排贷款等政策。
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【作者：雷露微】 【责任编辑:丽勍】
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