景点流行"冒烟的冰淇淋" 要小心食用有冻伤风险
2018
09/06
09:00
央视网
“冒烟冰淇淋”可以食用
但需避免直接接触液氮
经北青报记者探访后发现，这家冰淇淋店售价为25元的“冒烟冰淇淋”10分钟左右便能卖出3至4份。
销售人员表示，液氮温度很低，直接接触会冻伤，所以不能用手直接去触碰。不过“冒烟冰淇淋”上的液氮很少，在接触人的皮肤后瞬间就会蒸发掉，所以不存在冻伤危险。销售人员还表示，“冒烟冰淇淋”就是要趁“冒烟”的时候吃，时间久了“烟雾”就没了，也就不好玩了。“不过在吃的时候，要注意先用牙齿咬，不要立马接触舌头，要不然会被黏住。”销售人员说。
北京一家新能源技术公司安全部的陈博士经常会接触液氮，他告诉北青报记者，在常温情况下，人体短时间接触液氮并不会被冻伤，这是因为“莱顿弗罗斯特”现象，“简单来说，液氮的气化点很低，所以在触摸到液氮之前，液氮会气化一大部分，然后人的皮肤外形成一层膜，把皮肤和液氮隔开，短时间接触不会造成冻伤。”
不过陈博士表示，“莱顿弗罗斯特”现象并不能保证液氮不会致人冻伤，“液氮温度极低，可能会将其他东西的温度降低，导致其他物质将人冻伤，例如在食用‘冒烟冰淇淋’时，就要避免液氮飞溅到衣服上，因为织物会将液氮吸走，然后带走大量热量，气温极低的织物接触到人的皮肤，更是可能将人冻伤。”
文/本报记者 付垚
实习生 王忆珍 王婧 余漠彦
摄/实习生 王忆珍 王婧
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