焦点一：虹鳟鱼与“三文鱼”到底是什么关系？

　　上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程主任、硕士生导师陈舜胜：我不赞同把虹鳟列入三文鱼。最初中国在引进“三文鱼”时采取的就是狭义定义，特指大西洋鲑，这个名称一直指海水鱼。最近美国FDA也明确表示虹鳟在销售时不能叫做“salmon”（编注：三文鱼，是“salmon”的粤语音译）。

　　中国水产流通与加工协会三文鱼分会理事、北京北欧玛生物科技有限公司董事长郑维中：“三文鱼”并非科学名称，而是约定俗成的概念，不是一个狭义的名称，而是包括很多种类，包括大西洋鲑、虹鳟等多种鲑科鱼类。协会不能判定俗称的对与错，协会能做的，就是把现在中国市场上在以“三文鱼”名义销售的鱼类聚集起来，告诉消费者目前市场上销售或将来有可能销售的“三文鱼”指的就是这些。协会已在标准中明确规定商家出售时应标注“三文鱼”的产地和种名，是大西洋鲑还是虹鳟。

　　上海市消保委常务委员、上海联合律师事务所合伙人江宪：此次“三文鱼”定义之争已经超越学术之争变成法律问题。不良商家利用了专家的科学精神将两种鱼混淆。是侵害消费者知情权、选择权的行为，误导了消费者。

　　中国水产流通与加工协会理事/顾问、山东大学威海分校海洋学院教授王亚民：“三文鱼”既然出现这么大的争议，可能和国内外不同企业间的利益争夺有关。我们不能随意剥夺企业使用“三文鱼”名称的权利。我个人的观点是，干脆不再继续单纯使用“三文鱼”这个名称，标明到底是大西洋鲑还是虹鳟，挪威、新西兰也不要用“三文鱼”了。

　　焦点二：中国水产流通与加工协会出台团体标准的初衷是什么？

　　郑维中：我们出台标准的初衷恰恰是为了维护消费者的知情权。出台标准是为了告诉消费者，目前市场上销售的所谓“三文鱼”都包括哪些具体鱼类。协会不能判定不同企业对“三文鱼”标准的对错。如果我们不出台标准，消费者根本不知道自己吃的是什么鱼。协会要规范现在的“三文鱼”市场，要对消费者公平，所有国内外企业来中国市场卖“三文鱼”时都要遵守这个标准。

　　中国水产流通与加工协会副秘书长陈丽纯：市场上已经出现多种“三文鱼”鱼类销售的情况，因此协会才出台标准。