三文鱼团标制定方称海鱼也有寄生虫风险：海鱼不咸
2018
08/22
08:54
央视网
焦点五：协会到底有没有定义三文鱼？
郑维中：协会没有定义“三文鱼”这样一个俗称。
唐健盛：协会的《生食三文鱼》团体标准编制说明第4页明确写道“本标准对三文鱼的定义规定如下：三文鱼（salmon）/鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等”，如何解释？
郑维中：这个是因为任何一个标准都有一个格式，必须对范围有一个定义……只能这样来了。
焦点六：企业如何看待这个问题？
易果集团副总裁周辉：我们商家卖什么产品、提供给消费者怎么样的信息，都是根据消费者的需要来。消费者需要传统意义上的“三文鱼”，我们就提供这种鱼。如果消费者也要虹鳟，那么我们提供虹鳟。如果消费者非常介意传统的“三文鱼”和虹鳟，那么我们会在标注上说清楚。我们所有服务都是以消费者为导向的。从目前易果的角度说，第一，我们目前非常关注消费者对这件事的看法，我们没采用这个标准。第二，在易果的官网或者独家运营的天猫超市生鲜区，我们从没卖过虹鳟。因为市场上还是认可传统“三文鱼”的比较多。如果市场上大家也喜欢虹鳟了，我们也会卖虹鳟，但是我们会把虹鳟和“三文鱼”说清楚。
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【责任编辑:马威】
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