神女·客山·祖地
2017
11/14
06:48
三明日报
木活字印刷术多用于印刷族谱。当地族群意识强，每二三十年就会修一次族谱或家谱，木活字印刷术一直有市场。宁化目前保存有近40万枚活字，有祖传的，也有新刻的，材质为梨木、荷木。经国家新闻出版总局批复，宁化与连城、建阳三地已共同组成“中国印刷博物馆福建印刷文化保护基地”。近年，宁化木活字印刷术传人通过网络广告，把生意做到国外去。
客家擂茶与当地的水土和生活方式有关。以青草药为食材，擂烂饮食，既能解渴，又可治病。宁化客家擂茶，除了将青草药、茶叶、油和盐等入钵擂成泥，还会在锅里煮熟各种配料，如花生、绿豆、赤豆、玉米、粉干、瘦肉、猪小肠等，然后将茶泥入锅搅拌，添加香料，这样既可解渴、治病，还可充饥。近年，包括擂茶在内的客家美食，异军突起，通过挖掘、培训，“宁化客家小吃”进入海西（宁化）客家美食文化城、大型酒楼，还通过举办小吃节，推动产业化等，将客家美食传向四方。
此外，宁化还有石门山祈剧、牌子锣鼓两个市级非遗项目，都有传承人。
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【作者：●詹昌政 江月兰 吴火招 张丽勍 文/图】 【责任编辑:茜茜】
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