“制茶大家”的茶艺人生
2016
09/19
07:06
三明日报
检查茶青
●本报宁化记者站 赖全平 文/图
“晒青不能过猛，以叶子发蔫为好，摇青发酵要根据茶青的嫩老程度定时间，杀青时间要控制好……”9月1日，宁化中沙乡“客家畲寨“茶厂内，制茶师傅罗鸣正在指导工人晒青、摇青，忙得不亦乐乎。
种茶：从130亩发展到280亩
1982年，罗鸣毕业于三明师专体育系，当过教师，出国做过贸易。2008年，他创办“八闽茶庄”，开始从事茶叶生产与销售，茶园最初130亩，现在达到280亩，从独资到合资经营，遍及翠江、方田、中沙、石壁等乡镇。
宁化地势平缓，山清水秀，生态环境得天独厚，适合茶叶生长。罗鸣选择铁观音、金观音、梅占、福云6号等优良品种，科学种植生态茶。他的茶场极少施化肥和农药，多用农家肥和有机肥，并购置太阳能灭虫灯，采用农业防治、物理防治等方法防病治虫。茶场顶部和空缺地带种植金针花、桂花、含笑等植物作防护林或隔离带，梯壁留草或种草，不断完善水利和道路设施，水土保持良好，远离污染源。
“我将采取‘茶厂+基地’的管理模式，成立茶叶专业合作社，积极打造茶叶品牌，进一步带动周边茶农发展茶产业。”谈起茶场的发展前景，罗鸣充满信心与期待。
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【作者：赖全平】 【责任编辑:丽勍】
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