人民日报报道：宁化“红色粮仓”脱贫记（长征路·新故事）
2016
09/18
07:07
人民日报
一碗小吃的能量
30多岁的淮土镇侍边村村民温利兰，只有小学文化，家里还有两个孩子。一家4口人全靠丈夫在外打工的收入过日子，十分贫困。
不过，她却没有整天愁容满面，因为“宁化客家小吃培训中心”让她有了重新找到工作的希望。“我现在已经会做松丸子、勺子粉了，我想学好后，在家门口开一家小餐饮店，这样既能照顾孩子，还能为家里减轻负担。”手拿锅勺、头戴厨帽的温利兰说。
宁化客家小吃源自中原一带汉族先民饮食习俗，距今有1000多年的历史，300多种小吃均为就地取材、手工制作而成，是宁化客家人千百年来烹饪技艺的结晶。
2012年初，宁化县委、县政府为推动农村剩余劳动力自主创业、带动就业，决定发展宁化客家小吃产业。至今，培训中心共开办培训班158期，开办宁化客家小吃店3023家，小吃店辐射16个省36个城市，合计年营业额达7.58亿元。其中，培训贫困学员752人，占学员总数的8.6%，贫困人员开店167家，带动430户贫困户约1500人脱贫。
据了解，培训中心实行免费培训、免费吃住、免费发放一套厨师服装、免费发放中式烹饪初中级职业资格证书，贫困人员免健康证体检费。而且，优先推荐贫困学员就业。培训中心负责人表示，现在已经有两个公司愿意长期招收贫困学员，能保证有需求就业的贫困人员就业。
一碗小吃，发挥了巨大的能量。
在各方持之以恒的努力下，目前宁化已有35个村走出了自有收入为零的窘境。全县贫困人口由2000年的4.64万减少到2015年底的1.86万；贫困发生率由13.4％下降到5.03％。
免责声明：本文来自宁化在线新闻频道，不代表宁化在线的观点和立场。未经许可，请勿转载。
【作者：倪光辉 钟自炜】 【责任编辑:丽勍】
- 上一篇：经济日报报道宁化：政府引导产业兴[ 09-18 ]
- 下一篇：“制茶大家”的茶艺人生[ 09-19 ]
