免费客家小吃培训带动8000余人就业
2015
12/09
07:36
三明日报
免费培训带动小吃产业
宁化是客家祖地，也是人口和农业大县。从1995年开始，该县已举办了21届世界客属石壁祖地祭祖大典，先后有20多个国家和地区40多万人次的海内外客属乡亲回乡祭祖。
如何利用客家祖地和人口大县优势？2012年2月，宁化县委、县政府作出发展客家小吃的部署，并成立小吃办。
小吃办成立后，头件事就是抓免费培训，在三明工贸学校建立宁化客家小吃培训基地。培训中心实行免费培训、免费吃住、免费发放一套标志性厨师服装。从创业指导、服务礼仪、小吃制作等方面对创业人员进行培训。经考核合格后，学员获得由国家人社部门颁发的中式烹饪初级、中级职业资格等级证书。截至目前，共培训145期，培训学员8243人。县里计划从2012年开始至2016年，组织培训1万人。
为解决创业人员的资金问题，宁化县小吃办、人社局、财政局等单位出台了一系列扶持政策，即确定为小吃户开业提供5万至8万元二年贴息贷款；对2012年6月至2013年6月新开宁化客家小吃标准店（30平方米以上）进行5000元的年补贴，普通店（15—30平方米）3000元的年补贴；对在县外发展宁化客家小吃店的，给予500元广告牌子补助和赠送其标准餐具一套；2015年对精品店、连锁店、旗舰店、进超市店给予5000－10000元资金补助。
宁化还打出组合拳，提升客家小吃知名度和影响力，如参加中华精品小吃展销活动；在第九、十届海峡两岸林业博览会上设立展位；邀请央视《远方的家》栏目组拍摄客家小吃节目；举行海峡两岸首届客家小吃节等活动。
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【作者：刘才恒 俞祥波】 【责任编辑:丽勍】
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