宁化：稻谷香后鱼干香
2014
11/07
07:39
福建日报
老吴展示稻田里的稻花鱼。
养鱼：水源要好
养稻花鱼首先水源要好。里坑村有这样得天独厚的优势。此外，里坑村与其他地方不同的是，这里几乎家家户户都会养母鱼。自家育苗，自家养鲤鱼。
每年农历二月，村人便会将田地放满水，把自家繁育的小鱼放入田中。插好秧后，在稻田后方开挖一个小鱼塘，放入鱼苗。投放鱼苗也有讲究，每一丘田放养20至30尾鱼苗。稻花开时，鲤鱼在田间觅食，主要食物为稻花。吃稻花的鱼，肉质细嫩。觅食后，稻花鱼便回小鱼塘休息，基本不用多花人工管理。这时候，稻田基本不能喷洒农药。
捕捉稻花鱼的时节是在稻子成熟前。将水排干，从田的正中间开一条渠到小水塘，将水排尽，此时鱼会留在小水塘和渠里，拿着渔网可将鱼捕起。
体重六至七两的稻花鱼为最佳。其余体重小的鱼可转场至鱼塘继续养。一丘田可收获10至20公斤的稻花鱼。
有些人看见稻花鱼身价高，将喂饲料长大的鲤鱼放入田中，冒充稻花鱼。对此，老吴有自己的见解：喂饲料长大的鲤鱼，在田里很难生存。因为这些鲤鱼习惯喂养，不会觅食。
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【作者：刘才恒】 【责任编辑:丽勍】
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