夫妻返乡创业，日泡猪腰60斤
2014
07/28
07:56
宁化县新闻中心
“将近60斤，按平均每斤三个计算，差不多180个。”7月26日，在宁化城区下东门的“小平泡猪腰店”门前，店主王小平正帮忙丈夫张仁华将沉甸甸的一袋猪腰子卸下摩托车，小心翼翼地搬进店内。
“180个猪腰子，取之于90头大肥猪，没有通过固定渠道从全县各地进行收购，新鲜货源怎么保证？”王小平笑道，备料要讲究新鲜，猪腰子得当天收购当天用完，她几乎垄断了全县的猪腰子市场，想做大做强生意还得想办法从外地调货呢。
这是一家典型的夫妻店，夫妻俩曾长期在福建沿海一带从事餐饮业，学得一手泡猪腰手艺。2009年7月，在宁化总工会和小吃办的帮扶下，夫妻俩开了家以泡猪腰为招牌菜的客家小吃店，取名“小平泡猪腰店”。5年来，夫妻俩以泡猪腰为主打品牌，兼营兜汤、拌面、粉皮、光饼、鲜汤、勺子粉、煨羊腰、秘制骨髓等，尽量满足顾客的需求。
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【作者：赖全平 罗 杰】 【责任编辑:茜茜】
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