夫妻返乡创业，日泡猪腰60斤
2014
07/28
07:56
宁化县新闻中心
夫妻俩泡猪腰，采用独特的食材配比和烹饪方法，现煮现吃，口感鲜嫩，令人颊齿留香。2012年，宁化县“福建省名小吃”评定暨宁化客家小吃制作比武活动，王小平的泡猪腰技艺从41个品种中脱颖而出，获得三等奖。
“每天晚上10点到凌晨2点，店里的客人特别多，大多冲着泡猪腰而来，我们不得不请钟点工帮忙。”王小平自信道，附近几家泡猪腰店纷纷关门，她家的生意却越开越红火，独占宁化泡猪腰市场，有时甚至到了客满为患的地步，靠的是独到的口味和诚信服务。
“猪腰要斜切成片，越薄越好，没有多年的实践是很难有如此刀工的。”王小平撕掉猪腰子的外白膜，对半切开，剃除里面的白筋后，竟轻而易举地将猪腰子切得薄如蝉翼。
免责声明：本文来自宁化在线新闻频道，不代表宁化在线的观点和立场。未经许可，请勿转载。
【作者：赖全平 罗 杰】 【责任编辑:茜茜】
- 上一篇：宁化:实战演练迎接文明县城总评[ 07-26 ]
- 下一篇：癫痫当中风 妻子舍手忍痛救丈夫[ 07-28 ]
