卷三十二 第二章 岁序节俗
2010
06/10
17:46
宁化县志
十月十五 下元节，俗称“下元水官解厄”之日，农家打糍粑分送亲友，家人加餐，叫“做完冬”。
冬至 不论城乡，家家兴补。取狗肉、猪脚之类加补药，隔夜炖好早上吃，俗称“补冬至”，或叫“暖冬”。从此开始，各家陆续制备过年的“腊味”。
十二月廿五 “入年界”，旧时家家白天打扫房舍，晚上祭灶神。此后数日，蒸年糕，做煎丸，备好过年物品。祭灶神等活动已不多见。
除夕 家家宰牲敬神祭祖，张贴年画、春联。晚间举行家宴叫“团圆饭”。家长分发红包，名“压岁钱”。主妇做“岁饭”，贴“岁纸”，点“岁火”。家人坐谈“守岁”。家宴要吃一种“长命菜”，即以肉汤煮熟的整叶芥菜，“意”“味”深长。
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