卷十六 第三章 加 工
2010
03/24
15:32
《宁化县志》
民国以前，宁化粮食加工沿用古老简陋的砻、碓等传统器具，这类器具普通人家多有置 备。每座土砻一天约加工400公斤稻谷成糙米，糙米碓成白米须再用臼碓加工。油脂加工皆 用“木榨”。这些工具既笨重又耗力，工效低，加工质量差。
其他粮食复制品如米粉干、甘薯粉皮、粉条、豆腐皮(腐竹)和米、面糕点制品，均用简陋工具人工操作生产。
民国17年(1928年)，雷子清、雷必钧等合资从长汀购置1台碾米机(用木炭内燃机带 动)，在城关宦家巷创办协丰碾米厂，为宁化机器碾米之始。但加工量少、质差，所碾白米含有浓重煤油气味。更因缺乏保养维修技能和配件，不到一年便亏损倒闭。
民国34年，宁化县民生工厂特种股份有限公司设碾米部，购置砻谷机、碾米机(用木炭 内燃机带动)各1台，日约加工5吨稻谷的白米i民国36年改名荫荣碾米厂。此后，又相继 建起南城碾米厂。这两家碾米厂均为私人联营，解放时由人民政府接管。
解放后，人民政府以荫荣、南城碾米厂为基础，组建国营宁化第一碾米厂。初期，沿用 陈旧机器设备，进料、清杂、分谷提筛、糙米碓白各道工序仍用人工操作，工效低，2个大米车间日加工大米量最高仅达10吨。农村粮食加工则仍用砻、碓和部分水碓，加工数量占全县供应量的5l％，全年约用4万个劳动日。
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【责任编辑:仕鹏】
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