一、酒店基本情况： 宁化客家国际大酒店，由福建省宁化客家国际大酒店有限…
宁化客商汇酒店是由宁化在外商会合作共建的一个会员制高级商务酒店，酒店主题运…
宁化天鹅国际大酒店位于福建省宁化县城关中环路繁华地带，酒店是按国家三星级标…
今年3月，为进一步推进全域旅游，促进文旅融合和全县生态资源共享、发展共…
5月25-26日，受国家林业和草原局委托，国家地质公园专家库办公室组织专家组对三…
主料：芋子、木薯粉、地瓜粉。 辅料：香葱、去皮五花肉、干香菇。 调料：精盐、味精、酱油、麻油、料酒、胡椒粉、猪油。 制作方法： 1、芋子去皮煮熟碾压成泥，洒上少许盐和胡椒粉，淋上少许猪油，待凉透后取一定量在地瓜粉（拌入一定木薯粉）上揉成长条，均匀切成3厘米长的小段； 2、将五花肉、干香菇切碎，香葱切小段； 3…
主料：糯米。 辅料：芝麻。 调料：白糖（或红糖）、茶籽油。 制作方法： 1、将糯米用清水洗净浸泡后，滤干水分加工成糯米粉； 2、锅中烧适量开水将糖倒入微火慢熬，糖完全融化成糖水后起锅待用； 3、糖水冷却后倒入糯米粉充分搅拌均匀、反复搓松； 4、用洗净的丝瓜布平铺在饭甑底部，待锅中水沸腾后把饭甑放进锅里，将糖…
主料：优质大米。 辅料：植物碱。 调料：麻油、葱花、高汤（或白糖）。 制作方法： 1、将优质大米洗净加入植物碱磨成米浆待用； 2、铁锅烧热并用植物油擦匀锅底倒入米浆,保持文火加温，并用木棒顺锅底旋转翻搅，直到熟透出锅装入簸箕，待冷却后切割成方块状，可多种烹饪，咸、甜皆宜。
主料：猪前腿肉。 辅料：地瓜粉。 调料：精盐、味精、料酒。 制作方法： 1、将鲜瘦肉切薄片，用圆形木槌捶烂，用清水、精盐、蒜头、地瓜粉拌匀，打成瘦肉胶； 2、用手将肉胶搓成丸形，放进锅中煮熟取出备用，煮、炒皆宜。
主料：糯米。 辅料：白糖、芝麻、大豆。 调料：熟茶油。 制作方法： 1、取优质糯米用清水洗净浸透后装进蒸笼里蒸熟成糯米饭； 2、将糯米饭倒入石臼里用木槌充分捣烂后取出放在事先铺好一层佐料粉的簸箕里； 3、将捣烂的米粿做成适当大小的糍粑，均匀地蘸上大豆、芝麻、白糖等配制的佐料粉即可装盘。
主料：优质大米。 辅料：除豆芽外，春季以青菜为主；夏秋以瓜类为主；冬季以箩卜为主。香料以韭菜、葱、大蒜为主。也可加上瘦肉丁则味道更佳。 调料：香油、胡椒粉或辣椒面、优质酱油 制作方法： 1、把大米洗净浸透后磨成浓度适中的米浆待用； 2、在不锈钢方形蒸盘内涂一层食用油以免粘连，用小勺将米浆滔进盘内荡平，放进锅…
主料：整只净兔。 调料：盐、白糖、香油、葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮、丁香、甘草、酱油。 制作方法： 1、将整兔洗净，入凉水内泡4小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。锅内加入汤2千克，下入兔肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，料袋（葱、鲜姜、大蒜、花椒、桂皮、八角,丁香、甘草）； 2、用慢火煮，煮3小时左…
主料：前腿猪肉、高汤。 辅料：香菇、小鱿鱼干、地瓜粉。 调料：香葱、八角、山奈、生姜、当归、酱油、盐、味精、麻油、蒜头、辣椒干、料酒。 制作方法： 1、将瘦肉切成小厚片，加入适量酱油、盐、味精抓均，拌入地瓜粉搓透； 2、将锅置火上倒入高汤，放入八角、山奈、辣椒干、生姜、蒜头、香菇、鱿鱼干、葱，慢火熬出味道后…
主料：野生鱼腥草、车前草、薄荷、艾叶、小叶金钱等。 辅料：猪大骨头熬汤、花生、扁豆、红豆、粉皮、粉干、瘦肉、猪小肠。 调料：茶籽油、芝麻、精盐。 制作方法： 1、将各种野生青草洗净切段放进陶制擂钵，加入一些花生米和茶油，充分擂烂待用； 2、把猪大骨头倒进锅中加入花生米、扁豆、红豆煮熟（留足汤水）备用； 3、…
主料：瘦肉、冬笋、香菇、鱿鱼干、红萝卜、荸荠、豆腐、地瓜粉等。 辅料：芹菜、高汤。 调料：精盐、料酒、胡椒粉、麻油。 制作方法： 1、将瘦肉、冬笋、香菇、红萝卜、鱿鱼干、香葱等切碎，荸荠拍碎切成米粒状待用； 2、将锅烧热，放入切好的肥膘肉改用小火炸出油后捞起，留余油将香葱、鱿鱼干煸香后倒入切好的主料炒熟调好…
