宁化客家小吃传统技艺进课堂
2017
05/08
06:40
宁化县新闻中心
“将面团揉成面皮后，包入馅料，用手捏紧，捏成小圆锥体……”5月5日，宁化客家小吃培训中心“闽菜大师”张清炎走进宁化县第二实验小学，为三年级（2）班师生上了一节小吃培训课，手把手教孩子们制作烧卖等客家小吃，受到师生的热烈欢迎。
课堂上，张清炎不仅深入浅出地介绍了有关客家小吃的基本知识，还现场传授制作技术与窍门。揉皮、包馅、捏花、收口……孩子们纷纷上台，体验制作烧卖的乐趣，手法稚嫩却不失灵活。活动结束后，宁化客家小吃培训中心专门为师生准备了一份份小吃礼物，让师生在课堂上也能品尝到烧卖的美味，进一步激发师生学习客家小吃的兴趣。有的孩子表示不舍得当场吃掉，要带回家给爸爸妈妈品尝，还要教爸爸妈妈一起学做客家小吃。
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【作者：赖全平】 【责任编辑:茜茜】
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