把宁化家乡的味道带到厦门，淮土退伍兵在鹭岛闯出一片天
2017
01/19
07:23
中国网
顾情怀，努力推广宁化小吃文化
王兴湘开的店生意都还不错，在得知县里在大力扶持家乡的小吃产业，王兴湘也成立了老战友餐饮管理公司，准备连锁化经营。
2016年11月，宁化客家小吃(店)马垅店开业，客聚如潮，客人过来时常找不到座位，一个店里安排了两个店的工作人员还常常应接不暇。同时，也在厦门马垅建起了一个近百平方米的配送中心，辐射厦门的连锁店面。
店里频频客满，王兴湘除了在厨房里忙得焦头烂额，闲暇了还要到外面找店面，目前，湖滨北路店面和闽南古镇店面都已经进入装修阶段，待投入营业，王兴湘开的宁化客家小吃(店)就已经超过十家，带动了家乡四十多人从业。
从村书记到办小吃连锁店，是王兴湘的一次华丽转身。在当书记的时候，王兴湘就想过带领村民致富，也想方设法引进各种资源带动经济。而出来经商，王兴湘更是时刻惦记家乡。王兴湘的店里用的食材大部份要从宁化凤山寄出来，大到粉肉姜油酒等主材料，小到做萝卜干酸菜等小菜辅食。现在，王兴湘也经常回到乡下跟老人家“预定”芥菜、萝卜叶子、地瓜粉、生姜等农村物产。
一方水土养一方人。王兴湘对宁化的情怀更是不用言说，将来，王兴湘想在各个店里增加视频滚动播放宁化客家相关文化的视频，以更好地宣传宁化客家文化以及地道的小吃文化。
王兴湘重情感，连锁事业做得越大，他越觉得责任重大。带着这么多乡亲出来，他唯一担心的是怕他们赚不到钱。所以，在管理上，王兴湘对他们严苛至极，精于传统做好每一碗味道，他希望他们跟着自己都能闯出一片天地。(中国网 张翠霞 叶华金)
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【作者：张翠霞 叶华金】 【责任编辑:丽勍】
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