孙福安成为宁化首位“中国烹饪大师”
2016
11/23
08:00
宁化县新闻中心
孙福安，宁化淮土镇孙坑村人，市创业标兵，福建闽菜名师，国家职业技能鉴定考评员，宁化烹饪协会会长兼客家小吃培训班培训师，三明市烹饪协会副会长。他最早把“客家松丸子”、“生鱼片”、“伊府面”、“勺子粉”、“客家蛋皮”、“客家兜汤”等引入酒店餐桌，制作的“客家生鱼片”曾荣获首届全国海峡客家烹饪大赛热菜金奖。2016年6月他获福建省餐饮烹饪行业协会“2016年福建100位名厨”，10月获中国烹饪协会“中华金厨奖”，11月被建省餐饮烹饪行业协会聘为“中国梦•劳动美”福建省“绿进杯”烹饪职业技能竞赛评委。
据悉，“中国烹饪大师”是国内厨师行业的最高荣誉，代表着烹饪技艺的顶尖水平，三明目前仅有5名，孙福安成为宁化首位获此殊荣的厨师，“闽菜大师”张清炎正积极申报，有望成为宁化第二位“中国烹饪大师”。（赖全平）
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【作者：赖全平】 【责任编辑:丽勍】
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