中国青年报报道宁化：长征起点的脱贫重任
2016
09/19
07:07
中国青年报
2012年8月，宁化成立客家小吃培训基地。培训中心开展免费培训，从创业指导、服务礼仪、小吃制作等方面对创业人员进行培训。经考核合格后，学员可获得由国家人社部门颁发的中式烹饪初级、中级职业资格等级证书。
2015年，宁化客家小吃培训基地升级为宁化县职业技能实训基地。为解决创业人员的资金问题，当地还出台了一系列贴息贷款和补助等扶持政策。
当地石壁镇江家村村民陈伟光原本在城关一条小巷里经营一家小吃店。2015年6月，8岁的儿子被开水烫伤，虽救治及时，却欠下20多万元的债务。由于小吃缺乏特色，味道一般，加上场地小，人流量不大，小吃店一度濒临歇业，生活举步维艰。
在被村里列为贫困户后，宁化县扶贫办、小吃办帮他办理了5万元的贴息贷款，并联系到了位置更好的店面。“在免费参加客家小吃培训后，我学到了特色小吃制作技术，还取得了中式烹饪初级职业资格等级证书。”老陈告诉记者，目前小店经营特色小菜、传统面粉、风味主食等客家小吃，由于味道正宗，回头客相当多，生意好的时候月收入近万元，早就脱离了贫困户行列。
事实上，发展客家小吃只是当地借助特色产业开展精准扶贫的一个缩影。
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【作者：林智仁】 【责任编辑:丽勍】
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