河龙泉上曹坊对扶贫户进行客家小吃培训
2016
08/03
06:21
本网综合
曹坊镇：
人头攒动，美食飘香，近日，宁化县曹坊镇“三中”校园内，一场为期两天的“客家小吃”培训在此顺利进行，来自10余个村共22名建档立卡贫困户面对面零距离接受了这场培训。
“瘦肉和红萝卜要切成细条，香菇和鱿鱼干要用水发泡，姜葱蒜末要提前炸好......”在该中学食堂的厨房培训现场，来自宁化“小吃办”的张师傅正如数家珍地将制作“伊府面”的技术要领向围在旁边的这些特殊学员倾心相授。仔细观摩后的学员则一边动手操作，一边时不时地向老师自由发问。场面氛围浓烈又秩序井然。
据张师傅介绍，宁化客家小吃培训除了理论课外，主要采用互动培训的方法，侧重传授学员的实际操作，而实际操作又主要体现在识材、选材、准备、烹制、调味五个方面。他说，此次培训虽然才两天，但效果还不错，学员们都能专心用心，而且基本上都能掌握消化，其中有一半左右的学员表示还要参加培训，会了也开上一家“宁化客家小吃”。
据了解，该镇是“2016‘雨露计划’宁化客家小吃精准扶贫培训”的第二站，主要培训对象是该镇的建档立卡贫困户，为配合好这次培训，利用好家门口推进精准扶贫，该镇就培训事宜提前布置安排，要求帮扶干部上门入户，挖掘和调动所帮扶的贫困对象发展宁化客家小吃的意愿，通过培训，早日加盟宁化客家小吃，实现致富脱贫。（肖起农）
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【作者：佚名】 【责任编辑:茜茜】
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