黄粿打出20万元年收入
2014
09/26
08:06
三明日报
危桃芳洗石臼
黄粿是宁化传统小吃，前不久被认定为“中华名小吃”，是宁化客家小吃主推品种之一。20多年前，宁化乡村家家户户都有打黄粿糍粑的石臼，现在，随着各种因素的变化，打黄粿的家庭越来越少，把黄粿当作商品打着卖的个体户多了起来。宁化县城南乡茜坑村的危桃芳不但自己打出近20万元年收入，把黄粿卖到长汀县去，还带动周边10多户人家一起打黄粿、卖黄粿，让茜坑村成为远近小有名气的“黄粿村”。
日打黄粿上千斤
危桃芳是上门女婿，头脑活络。妻子邓彩霞有一手客家小吃手艺。10年前，两个人看准了黄粿有市场。“我们这里摆酒席，必有一道菜，就是黄粿。”危桃芳说，从这里，他看到了商机。2004年的一天，他和妻子试着做了50公斤黄粿，忐忑不安地挑到城区，没想到半天就卖完了，这增强了他的信心。此后，他根据季节和宁化节令特点，选择做黄粿的日子。“一般春冬两季做得多，夏秋两季做得少一点。”现在，他每年有160余天要做黄粿，多的时候，一天要做500余公斤。除了本地顾客酒席订做的，其余黄粿主要销往长汀县。
黄粿价格波动不大，一般每公斤在6元左右。多的时候，一天收入3000多元，少的时候，也有近千元。仅黄粿一项，年收入近20万元。
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【作者：俞祥波 张新华 童贵盛】 【责任编辑:茜茜】
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