
许东英:教会5000人做水煎包
2014
07/23
07:20
宁化县新闻中心
“将面粉和老面加入适量的水,拌匀发酵5-6小时,即可制成柔韧面皮……”7月16日,宁化客家小吃第90期培训班上,站在讲台上教大家制作客家水煎包的是一个中年妇女。
许东英,48岁,宁化翠江镇人,从2012年宁化小吃办成立以来,她已手把手教会4400多名学员做客家水煎包。“除了培训班学员,多年来也有很多来我店里取经学艺的人,我教过的人接近五千,他们大多在外经营小吃,几乎遍及全国各地。”谈起煎包技艺的传授,许东英十分欣慰与自豪。
1992年,许东英的丈夫徐建华从宁化五交化公司下岗。1996年,在宁化总工会的帮助下,许东英夫妇在城关中山街开了家煎包店,取名“日月星煎包店”,主打品牌为客家煎包,兼营烧卖、兜汤、勺子粉、伊府面、粉皮、小笼包、牛肉汤、猪肉汤、炖罐及各类小炒,品种丰富,价廉物美,深受顾客欢迎。

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【作者:赖全平 罗杰】 【责任编辑:茜茜】
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