宁化30余名客家小吃培训班学员顺利结业
2012
07/02
07:08
宁化县新闻中心
据介绍，本次客家小吃学员培训班将举办30多期。首期客家小吃培训班由该县客家小吃名师授课。五天来，学员们系统学习了烧卖等13种客家小吃制作方法及职业道德、食品卫生安全知识、维权保障等专业知识。当天，全体学员参加了由县人社局组织的职业技能考试鉴定。学员们在结束笔试后，马上就投入了实际操作阶段。他们分成四个组，你切菜，我揉面，大家通力配合，个个俨然像熟练的厨师。擀面、包馅料、蒸煮……学员们每一个步骤都做得井井有条。几个小时过去后，一盆盆色香味俱全的小吃呈现在现场观众的面前。完成自己的作品后，许多学员还纷纷拿起相机拍照留念。
来自宁化城关的学员范进锦原本是一名红案厨师。因为工作关系，平时比较少做小吃。这次听说有客家小吃培训后，他马上就来报名。“学到了客家小吃的制作技艺后，我想自己创业。”范进锦说起报名的初衷时。经过培训，他顺利地掌握了多种客家小吃的制作技艺。“我准备到厦门开一家客家小吃店，肯定会赚钱的。”对客家小吃的发展，他很有信心。
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【作者：刘才恒】 【责任编辑:丽勍】
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