张发珠做的手工粉皮薄而透明，充满韧性，供不应求，除了当地卖售，更有广东、江西、浙江的商户来收购。“粉皮一公斤24元，比地瓜粉值钱多了。”张发珠一年卖粉皮就赚七八万元。

　　张发珠的爱人王应征是村党支部书记。他介绍说，如今，村里成立了油菜专业合作社，冬闲田种上了油菜，农户大多已经按“水稻—地瓜—油菜”模式轮作，收益都不错。

　　“明年春天，村里几千亩油菜花开的时候，肯定好看！”王兴征笑了。（张丽勍 文/图）