暮春时节，宁化县湖村镇的竹荪种植基地里，一朵朵洁白如雪的竹荪破土而出。省级科技特派员高允旺正蹲在田垄旁，手把手指导农户调整培土厚度：“垄宽控制在1.2米，覆土再加5厘米，产量能涨三成！”

在田间地头，科技特派员高允旺认真解答种植户问题。陈郅文摄

“土专家”破解“培土密码”

湖村镇气候温润，竹荪种植历史逾五年，却因技术粗放、管理粗犷，亩产长期徘徊在150斤。2024年春，镇里请来“竹荪大王”高允旺——这位扎根基层40年的农技专家，曾独创“三增加、建堆发酵”技术，用竹屑替代木屑降低成本，带领5省23县9万农户实现人均增收3480元。

“机器培土厚度不均，菌丝容易缺氧死亡。”在菇菇旺家庭农场，高允旺一针见血指出症结，他抄起铁锹示范：“发酵料堆要像蒸馒头，温度控制在65℃才能灭菌增肥。”针对当地红壤特性，他开出“营养方”：每亩增施尿素15公斤、草木灰200公斤。农场负责人伊佳伟豁然开朗：“原来科学种菇，差之毫厘失之千里！”

“云课堂”培育“田秀才”

“江西商户的菌种报价比我们低三成，群里谁有靠谱供应商？”夜幕降临，高允旺的微信群里消息不断。这位60岁的“老把式”早已玩转数字化：组建2个500人技术群，每日推送病虫害图谱、市场行情；开设短视频账号，录制《竹荪种植十大误区》系列课，播放量超百万。

“这次来湖村镇，我拉了5个种植大户到我的群里，大家在群里互相沟通、互相学习、互相交流。”高允旺说。

在湖村镇，科技特派员的“传帮带”已成体系。省农科院驻村书记刘新永搭建“专家智库”，15名科技特派员覆盖竹荪、制种、林下经济等领域；镇党委推行“党支部+基地+农户”模式，培育50名“土专家”“田秀才”，让技术落地生根。

“小竹荪”撬动“大产业”

科技赋能下，湖村竹荪产业实现质效双升：2024年种植面积扩至100亩，平均亩产突破200斤，较2019年增长33%；年产鲜菇15万公斤，通过冷链直供沪杭高端市场，产值达450万元。更可喜的是，产业链条持续延伸——废弃菌包加工成有机肥反哺农田，竹荪烘干车间吸纳60名留守妇女就业，户均年增收2.8万元。

站在智能温控大棚前，高允旺望向连绵菌垄：“只要菌种优质、技术到位，亩产220斤不是梦！”这位行走田埂40年的老科技特派员，依然保持着对土地的炽热。而在闽西红土地上，更多“科技伞”正为乡村振兴遮风挡雨。

记者 黄尉峰 吴鑫 陈郅文 陈凯