宁化：店上牛会，百年不衰
2019
09/04
06:54
宁化县融媒体中心
店上村自古以来就一直留有农历七月廿五庆祝庙会的习俗，前来朝拜的人多了，商业化气息重了，牛市也应运而生。据当地村民说，从民国时期开始，就有福建、江西、浙江、广东等7个省的人们来这里进行耕牛的买卖。“我来这个牛市已经几十年了，几乎年年都来。以前都是提前几天就出发，赶着牛过来，现在用车载，方便多了。今天带了16头牛，一大早就赶过来了。现在已经卖了一对母子牛，卖了2万块钱左右。”来自安远镇的杜先生笑着说。
牛市上的牛以黄牛、水牛居多，有的体型壮硕，不停在林间来回走动，有的体态娇小，静静趴卧在树荫下。挑选一头称心如意的好牛也是一项技术活。一位专业养殖户告诉笔者，选牛一般先看毛皮，光滑不粗糙者为佳。其次看牛的牙齿和犄角，牙齿的数量或犄角的磨损程度，都可以作为判断牛年龄大小的依据。如果用来养殖，通常年幼一些的牛崽好；如果用来繁殖，则已经成年的壮牛好。还可以根据牛耳来判断，耳朵耷拉着的意味着牛的健康状况不是很好。
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【作者：张凌波】 【责任编辑:茜茜】
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