南洋糕点香飘客家大地
2017
04/05
05:58
三明日报
晶莹的咸米糕
“糯米条要用粽叶包裹，米糕上面要撒点香料，喜糕要注意颜色……”谈起东南亚糕点制作，谢明忠一一道来，如数家珍。
泉上华侨农场地处宁化县东北的泉上、湖村两镇境内，始建于1965年10月，先后于1966年、1968年和1978年接收安置印尼、缅甸、越南等国归、难侨2595人。全场面积5.63平方公里，现有431户，人口1093人，其中归侨570人。谢明忠制作的具有东南亚风味的糕点很受归侨们的欢迎。
2016年5月起，谢明忠在周边乡镇的闹市街头摆摊设点，或走村串户，向当地村民推销越南糕点和印尼糕点。独特的异国风味、浓厚的南洋特色，吸引着广大村民前往购买，经常供不应求。他制作的糕点，有包装的，也有散装的，村民大多买回家自己吃，有时也当作礼物馈赠亲朋好友。有的村民家中宴请宾客，还会提前向他订制色彩鲜艳的喜糕。他经常忙不过来，有着一份固定工作的妻子黄晓芳下班后就得帮忙，慢慢地也学会了制作东南亚糕点的技艺。
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【作者：赖全平】 【责任编辑:茜茜】
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