经济日报报道宁化：政府引导产业兴
2016
09/18
07:04
经济日报
福建省宁化县客家小吃推广领导办公室主任刘月松介绍，客家人的饮食文化别具特色，既有吴越地区的酸甜菜肴，也有巴蜀湖广地区的辛辣食品，更有闽粤地区的酱腌味菜。宁化客家小吃更是多达300多种，而且全部就地取材、手工制作、纯天然、无污染。现共有61个宁化客家小吃品种被评为“福建名小吃”，其中15个被评为“中华名小吃”。
“为了让更多的客家人能够经常吃到正宗的客家美食，宁化县投入巨大的人力、财力发展客家小吃，同时也能解决老百姓(50.320, 0.00, 0.00%)就业、提高收入，还可以为全县培育新的支柱产业。”刘月松说。
在规模宏大的海西（宁化）客家美食文化城，《经济日报》记者来到位于7号楼的宁化客家小吃培训中心。该中心负责人阴仁举告诉记者，中心总投资1800万元，上下四层建筑面积共2580平方米，设置了学员理论培训教室、食材清洗区、实践操作间、餐厅、宿舍、教职员工办公室、展览室、学员创业实践体验店等。所有学员的学费、食宿费全免，为此，政府每年要投入300万元的培训经费。
“2012年以来，我们中心共举办培训班158期，培训学员8700多人。这些学员在全国各地开办宁化客家小吃店达到3023家，店均年收入超过10万元；带动从业人员近万人，人均年收入达到3万元左右。”阴仁举说。
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【作者：佚名】 【责任编辑:丽勍】
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