一名退伍老兵的脱贫路
2016
08/03
06:11
宁化县新闻中心
传授技艺，助农增收
2012年，宁化县“福建省名小吃”评定暨宁化客家小吃制作比武活动，张仁华的泡猪腰技艺从41个品种中脱颖而出，获得三等奖。2014年，在海峡两岸首届(宁化)客家小吃比武中，他制作的煨猪腰荣获金奖。2014年10月，宁化县人民政府授予他的小店 “小吃创业标兵”荣誉称号。
“小平泡猪腰”是宁化最负盛名的泡猪腰店，生意火爆，张仁华优先聘请了5名贫困妇女进店帮忙，每月发给她们2000多元工资，极大地解决了她们的生活困难。不少人慕名前往店里取经，张仁华都毫无保留地教他们，他的店目前还是宁化客家小吃培训的实践基地，每个月都要接待大量客家小吃学员进店学习。除此之外，他先后手把手教出过15名徒弟，其中大部分是贫困户，悉心向他们传授技艺，现在他们全外出从事小吃经营，主打泡猪腰，生意很不错，他们也常通过电话切磋技艺。
“我要积极打造客家小吃精品店，多带学徒，进一步向外发展连锁店，真正做大做强客家小吃，让客家美食走向全国各地，积极弘扬和传承客家民间美食。”张仁华表示，不仅要自己脱贫致富，更要带动别人特别是贫困户走上脱贫路。（赖全平）
免责声明：本文来自宁化在线新闻频道，不代表宁化在线的观点和立场。未经许可，请勿转载。
【作者：赖全平】 【责任编辑:茜茜】
- 上一篇：福建日报专题：宁化山区毛竹村有个致富心愿[ 08-02 ]
- 下一篇：宁化玉扣纸，福建大山里璀璨的历史遗珠[ 08-03 ]
