延祥孔坑贡茶王者归来
传承让贡茶焕彩
现在延祥孔坑茶复兴，一位种茶人功不可没，他就是邱位平，福建一笔峰茶业有限公司董事长、国家评茶师、宁化县茶叶协会副会长。
邱位平是一名专业评茶师，闲暇时，喜欢和朋友一起品茶，探讨交流茶文化，一次听了延祥孔坑茶的传说，他就萌生了自己开公司种茶制茶的想法。“自己有公司，才有可能把延祥孔坑茶的这一客家茶文化传承下来。”邱位平说。
2004年，他和马元亭村委会签订了50年300亩的荒山租赁协议。当年冬天，首期投入300多万元种上了铁观音。2006年，创办福建一笔峰茶业有限公司，注册资金500万元，成为宁化县集茶叶种植、加工、销售、科研及茶叶食品加工的综合性企业。
“片云生半壁，一笔画千峰。”邱位平笑着介绍，在一农户家看到一对诗句是清代扬州八怪之一黄慎游学至延祥时写下的。“所以公司就注册为‘一笔峰’商标，著名作曲家徐沛东和茶界泰斗张天福先后为‘一笔峰’题字。”
2009年，公司走上正轨。同年，延祥西园孔坑野生茶被列入“福建省茶树优异种质资源保护区”。邱位平更加坚定了开发延祥孔坑茶的决心。
“我特地到武夷山市找茶叶研究所制茶师林万年，向他学习闽北乌龙管理制作工艺、红茶制作工艺。一学就是两年，我就是为了延祥孔坑茶而去的。”邱位平说。
2012年，邱位平多次到泉上镇、延祥村，找当地的镇村领导干部谈合作开发延祥孔坑茶事宜。2013年，通过村委会向当地村民按50元/公斤收购了500多公斤的茶青，用于试制孔坑茶，为此，他还把制茶师林万年请到宁化现场“助阵”。
“我在延祥当地农民传统炒茶工艺的基础上进行了适当调整，做出来的红茶口感特别好，共做了100多公斤。”邱位平说。当年，在第八届海峡两岸林博会三明市首届品牌茶评比中，一笔峰“孔坑茶”荣获二等奖。此外，他把这批茶叶带到厦门以每公斤500元的价格销售，没几天孔坑贡茶就销售一空。
“首次制茶成功，让我发展延祥孔坑茶信心倍增。”邱位平笑着说。2013年8月，邱位平与村委会签订了30年300亩的培育种植孔坑茶山地租赁协议。
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