客家泡猪腰走俏鹭岛
2015
03/09
07:21
三明日报
从厦门走向上海
“如果单纯为了追求利润，可以通过降低成本来运转，但我宁可薄利多销，也不愿降低成本。”张德林坦言，很多食材都从家乡宁化调运，看似成本高了，却保住了食品原汁原味的客家味，赢得了大量回头客。
短短两年，老颠泡猪腰迅速抢战厦门餐饮市场，张德林也从举债创业变身为百万富翁。2014年，儿子张招华从集美大学毕业后毅然加盟，让张德林如虎添翼，创业的劲头更足了。
生意做得风生水起，人家认可“老颠”商标，要重新打造客家小吃牌并不易。未能打响家乡的客家小吃牌，张德林很是愧疚，表示将尽快想办法，推出家乡宁化的系列小吃。
“过完新年我要到上海开分店，争取把生意做到全国各地。”张德林不满足于现状，多次前往上海踩点，进行市场调查和分析，发现泡猪腰在上海有很大潜力。（赖全平）
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【作者：赖全平】 【责任编辑:茜茜】
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