陈冬梅：满足不同顾客的口味需要
2014
08/11
07:48
宁化县新闻中心
谈起宁化的早餐馆，你对东方红早茶厅肯定不会陌生。东方红早茶厅地处天鹅大酒店一侧，在宁化知名度很大，2013年中央电视台中文国际频道《客家足迹行》曾进行过采访报道，评价很高。
老板陈冬梅，从1993年经营早茶厅，一干就是21年。为了保持美食口感始终如一，陈冬梅亲自掌厨，用好料、真料。“厨师会跳槽，人一换，味道就换；老板不会跳槽，所以味道不会跑。”陈冬梅笑着说。
东方红早茶厅其实是一家中式自选早餐厅，设有5个包厢1个大厅，可同时容纳180人就餐。它每天提供20多种牛肉兜汤、红枣米仁汤、大骨生地汤等汤水美食，灯盏糕、烧麦、煎圆、虎皮椒等30多种小菜小吃糕点。
“现在的人，生活条件好，需要吃一些粗粮。客人爱吃啥我就做啥，让客人满意，生意才会长久。” 陈冬梅坦言，东方红的美食品种丰富，粗细搭配，非常符合顾客的需要，今后她还要增加品种，以清淡为主，辅以甜、辣，满足不同顾客的需要。（赖全平 罗杰）
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【作者：赖全平 罗杰】 【责任编辑:丽勍】
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