烹饪大赛：客家祖地成创作素材受热捧
2012
08/30
08:05
宁化县新闻中心
市区代表队的展区也是以石壁客家祖地牌楼为主题
在8月28、29日举行的首届“天元杯”三明市首届客家美食烹饪大赛上，各县（市区）参赛选手以繁荣客家饮食文化为目的，注重菜品创新、技术创新，推出一批具有客家鲜明特色的菜品。其中宁化石壁客家祖地成为创作素材，受到创作者热捧。
菜品方面，泰宁展区展出的一道菜命名为“客家祖地”。该菜以槟榔芋为原料，制作“客家祖地”牌楼、寻根路、客家魂碑、客家公祠等，生动呈现了石壁客家祖地建筑的原貌。三明星火名厨代表队也制作了“客家祖地”。用豆腐片、火腿、牛肉片等材料搭出客家祖地牌楼的形状，上面还配上了诗。
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【作者：俞祥波】 【责任编辑:丽勍】
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