宁化翠云红茶获市特色系列红茶优质茶奖
2010
06/08
08:23
宁化县新闻中心
昨日，宁化县翠云茶业有限公司制作的翠云红茶在2010年度三明市特色系列红茶鉴评中荣获优质茶奖，这是该公司继第五届海峡两岸（三明）林业博览会暨三明市第四届茶文化活动名优茶鉴评活动中获得“本山”茶一等奖、“铁观音”茶银奖之后的又一个殊荣。
宁化县翠云茶业有限公司2006年初从河龙乡沙坪村搬迁至县城北山，开始了规模化种植茶叶，茶园面积达580余亩，适宜加工红茶、绿茶、乌龙茶等茶类，集种、采、制、销一条龙生产，2007年注册了“翠云山”商标并通过了国家质量安全“QS”认证，成为了该县制茶行业的龙头企业。今年4月，在由三明市农业局、三明市茶叶学会主办的春季红茶、名优茶鉴评活动中，经来自省农业厅、省茶叶学会等九位专家组成的评鉴组评鉴，宁化县翠云茶业有限公司在县农业局经作站的指导下，制作的翠云红茶脱颖而出，这也是该县红茶获得的首个荣誉。
近年来，红茶的饮用日益兴起。研究发现，红茶具有降低血糖、提神消疲、生津解毒等功效，但红茶的制作工艺特别严格。据制茶师王云介绍，必须经过“采摘、萎凋、炒制、发酵、解开、发酵、烘干、精选”等环节，每个环节都需要遵循严格的制作标准。如采摘，必须在清明后谷雨前晴天进行，而且只摘取茶叶的单芽一芯部分；整个制作过程需要经过两三次发酵。“正是因为发酵把握得好，翠云红茶才能做到条索紧细、芽尖金黄、汤色红艳、香甜味醇。”王云对自己的红茶充满了信心。 据了解，本次鉴评活动全市共有30余家单位选送茶叶参评，最后8家分别获得名茶、优质茶奖项。（伊仕鹏）
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【作者：伊仕鹏】 【责任编辑:丽勍】
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