通过农村电商培训、“妇女培训”、新型农民培训、客家小吃培训等方式，全镇培训学员1000多名，提高贫困户职业技能。目前，客家小吃在外开店230家，劳务输出196名，带动国定贫困户51名，人均年增收2万余元。在帮扶干部的结对帮扶下，仕边村贫困户张福明利用产业发展资金购买了莲子加工设备，通过莲子加工，有了一份相对稳定的工作与收入。

产业扶贫是治本之策。淮土镇积极探索实施家门口就业、订单带动、基地托养、资金互助、“电商+专业合作社+贫困户”等扶贫模式，推动小黄瓜、油茶、薏米、白莲，养羊养鹿、电商、光伏等一批特色扶贫产业与贫困村、贫困户有效对接，激发了贫困户自主创业、激情致富的内生动力。

立足“粮、烟”两大支柱产业，全镇通过特色种养业、家门口就业和客家小吃产业等措施，带动贫困户实现增收脱贫。淮土镇家家果蔬有限公司、金糯薏米专业合作社、飞龙鞋面加工厂等6家企业成功吸纳全镇50户贫困户在家门口就业。2014年以来，省、市、县扶贫开发协会结对帮扶团结村，推广小黄瓜种植，成立泰源果蔬专业合作社、家家果蔬有限公司，解决28名贫困户的就业问题，走出一条贫困山区精准脱贫的路子。淮阳村、梨树村建成光伏发电站，带动贫困户增收脱贫。

一分耕耘一分收获。2017年，淮土镇贫困人口、贫困村及空壳村退出贫困行列。2018年，桥头、禾坑、吴陂、青平、团结、赤岭、梨树、寒谷等贫困村村财收入10万元以上，梨树、青平、寒谷等村退出建档立卡贫困村。