【快看·健康】冰淇淋真能媲美牛奶吗？
2020
06/17
09:56
央视健康
冰淇淋是夏天最受欢迎的食品之一，但一些朋友觉得冰淇淋没营养，还容易长胖。网络上最近出现了一个有意思的说法，说冰淇淋只要选对了，就相当于喝了一杯牛奶。那真有这样的好事吗？
如何选择一款媲美牛奶的冰淇淋，我们先来看看网上的说法。
第一步就是先看热量，一杯200毫升的牛奶，能量约为560千焦，买冰淇淋时选一根跟它热量差不多的就行。我们照着这个方法去市场上购买冰淇淋，还真有不少能量和牛奶差不多的。
看完能量，我们还要看清蛋白质来保证营养来源。牛奶每100克含有3克蛋白质，我们照这个标准去选冰淇淋就行了。市面上虽说不少产品的蛋白质含量每100克超过3克，但我们选购起来却犯了难。
首都医科大学宣武医院营养科主任李缨介绍，如果单纯看能量，能量低的冰淇淋和牛奶比蛋白质是少的；如果光看蛋白质，蛋白质和牛奶差不多的，能量又增加了很多。所以同能量的情况下，冰淇淋蛋白质的含量是远远达不到牛奶的量。
冰淇淋的原材料主要是牛奶，但是其营养成分，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物所构成的比例和牛奶相差甚远。
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【责任编辑:马威】
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