宁化客家小吃助推精准扶贫
2018
04/26
07:32
三明日报
●本报宁化记者站赖全平
“福州醉南拳餐饮主打客家美食与小吃品牌，是宁化客家美食与小吃的原生态食材供应基地、人才储备输送基地、客家饮食文化研究推广基地。”4月8日，醉南拳餐饮联合公司创始人雷盛海表示，宁化客家小吃城近日在福州正式开业，客家小吃依托福州醉南拳餐饮成功打入福州市场，将有效带动贫困户就业及宁化客家小吃产业链的形成。
福州醉南拳餐饮联合公司积极传承和弘扬客家菜，自2016年以来，公司已在福州开设8家分店，拥有员工230多名，其中宁化籍员工33名。员工张金辉是宁化石壁镇的贫困户，去年带着患病的儿子前往福州治疗，后经老乡介绍进入醉南拳餐饮店工作。在得知张金辉的情况后，餐饮店还专门成立慈善基金，组织员工为其捐款。
今年1月，福州醉南拳餐饮联合公司将总部设在宁化，希望进一步打造客家小吃品牌，推动宁化客家小吃进一步走向全国。公司计划投资2亿元，在全国建立直营店20家，3年内将发展连锁直营店100家，进一步助农就业增收。
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【责任编辑:茜茜】
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