福建日报屏山时评：小吃培训与精准扶贫
2014
06/24
08:16
福建日报
扶真贫与真扶贫如何对接？当地把小吃培训作为群众脱贫致富的一个抓手。
宁化客家小吃有300多个品种，列入福建名小吃就有41个。为了发展客家小吃产业，当地作了详细周密的规划，不仅成立了领导机构和办事机构，出台了扶持政策，还依托当地职业教育资源，对群众进行针对性极强的培训。目前免费培训小吃从业人员4098名，参训人员开设小吃店1400多家，其中在县外开设小吃店701家。宁化的做法提醒了我们，扶贫就该充分了解自身的优势、潜力和不足之处，因地制宜，把优势做足，把特色做强，把短板补上。
宁化县开展小吃致富培训班，对象包括留守妇女和有劳动能力的老人。小吃培训虽然只是增加技能的一种形式，却实现了帮助农村剩余劳动力脱贫致富，促其逐步融入城镇生活的目的。同时，也满足了工业化、城镇化对合格劳动力的需求，还促进了职业学校的转型。这说明，扶贫就该因时而变，抓住并满足需求，能取得一举多得的良好效果。
小吃项目接地气，开店门槛低。按当地从业人员的说法，进账虽不多，但每天都能见到现款，再加上政府提供贴息贷款，制定统一的店面标识，免费提供餐具、制服等，产业发展值得预期。依托产业搞培训，有助于切实做到“培训一人、转移一人、就业一人、脱贫一人”。
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【责任编辑:茜茜】
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