宁化：非遗美食话年俗 开门纳福盼客来
2026
01/14
07:47
宁化县融媒体中心
近日，三明市“开门纳福迎新春”主题海采短视频征集活动火热启幕，宁化县融媒体中心迅速行动，深入城乡街巷，与非遗传承人和美食店主面对面，从今天起，我们将陆续推出系列海采视频，听他们讲述客家开门纳福的独特年俗，畅谈对全市文旅开福门活动的热切期盼，诚邀八方游客前来宁化品年味、迎福气。
“宁化是我的根，新春开门纳福，家里总少不了活字印刷的“福”字对联。红纸铺展，字模排齐，油墨一刷，喜庆的福字就跃然纸上，这是刻在骨子里的年味。得知三明要办文旅开福门活动，我特别期待，想带着活字印刷技艺到现场，让大家亲手印福、沾福气。欢迎外地游客来三明，来宁化，在青山绿水间开福门、品年味，感受客家非遗的独特魅力。”宁化木活字印刷术省级传承人邱恒勇表示。
“马年的春节即将来临，客家人的年味跟全国一样，非常隆重。在除夕夜，客家人家家户户都要宰杀大公鸡，作为我们祭祀祖先的一个重要食材，在煮制的时候会放入自己种的芥菜，煮制的时候必须整根下去，不能切，等到鸡煮熟后。拿来祭祀祖先，家人围着一桌品尝这个长命菜，它寓意就是吃完这个能够长命百岁。这是我们客家独有的一个美食，那在宁化还有白斩鸡、特色腊味、烧麦、米包子等等特色美食。欢迎广大游客来到宁化，感受客家独特的年味，品尝我们的美食，感受宁化的风情。”宁化县客家味道老板 张清炎介绍。
记者 陈伟
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【作者：陈伟】 【责任编辑:张钰】
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