中国烹饪协会专家组来宁调研
2021
08/03
08:06
宁化县融媒体中心
近日，中国烹饪协会副会长乔杰带领专家组，就宁化县申报列入客家美食地标城市名录事宜开展考察调研并召开座谈会。县政协主席、客家小吃工作领导小组组长李平生，县政协副主席、客家小吃工作领导小组副组长伍秉曲陪同调研或参加座谈会。
专家组一行先后前往石壁客家祖地、客家国际大酒店、客家“三馆”、客家小吃培训中心、河龙贡米种植基地、客家小吃菜品研发及学员实践基地等地进行考察。专家组与相关负责人认真听取宁化县关于开展“客家美食地标城市”创建工作的汇报，详细了解宁化餐饮业实际情况。
座谈会上，专家组充分肯定了宁化县在发展客家美食产业方面做的工作及取得的成效，认为宁化县打造的客家美食品牌符合中国烹饪协会《中餐特色美食名录工作方案》的相关收录条件，建议中国烹饪协会将宁化县列入客家美食地标城市名录。
专家组建议，宁化县要进一步提升品牌意识，建立和完善全套的客家美食品牌形象系统。要发挥行业协会和专业人才的作用，借助专业院校和科研机构的力量，为宁化客家美食的产业化发展提供有力支撑。要加强客家美食烹饪技术发展、交流，继续加深在客家美食烹饪技术研发、交流、提高方面的合作，提升宁化客家美食烹饪技术的含金量和影响力。
记者 杨晟
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