宁化举办首届薏米品质鉴评会
2021
04/13
08:08
宁化县融媒体中心
4月8日，宁化首届薏米后备品种食味品质鉴评会在县农业农村局举办。鉴评专家组通过现场品尝和打分，对县农科所提供的5个薏米后备品种品质进行现场鉴评。经过专家鉴评，“薏引2号”、“薏引1号”的品质优于对照品种“翠薏1号”。
鉴评会前，5个品种的薏米仁经同品牌的电饭煲进行蒸煮，薏米仁的用量、蒸煮的模式等均按同一标准。鉴评时，专家组按照薏米仁香气、外观、适口性、滋味等多项评分指标，通过闻气味、观外形、品味道等方式，对各个品种进行现场鉴评打分。参评中使用宁化薏米主推品种“翠薏1号”作为对照。
宁化薏米具有“软、糯、稠、滑”等品质特征，2012年 “宁化薏米”获得国家农产品地理标志登记保护，2014年宁化县被中国蔬菜流通协会命名为“中国薏米之乡”。近年来，宁化加大对薏米产业支持力度，持续引进薏米新品种，制定薏米栽培技术规程，开展技术培训，积极发展薏米产业，促进乡村产业振兴。
记者 赖全平 通讯员 周华
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